家常菜谱一直以来都是家庭烹饪中的主要内容。不管是平时为家人做饭还是招待来宾，有一份家常菜谱在手，总是让你做起饭来游刃有余。
材料：
菜心200克
香菜适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
料酒适量
油适量
做法：
将菜心洗净，控干后切段待用。
锅中加油烧热，加入香菜和蒜末爆香。
加入菜心，炒至变软时，加入盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒。
待菜心变软时，放入适量的水，继续煮5分钟左右。
关火前加入适量的香菜即可。
材料：
五花肉500克
生姜适量
葱适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
清水适量
油适量
做法：
五花肉洗净，切成约两指宽的小块块。
加油烧热后，放入姜片，葱段，蒜瓣，八角和桂皮爆香。
放入五花肉小火煸至表面微黄。
放适量料酒，炒出气味，放老抽，生抽，加适量的盐，糖，再加清水，煮沸。
放火小慢慢炖煮，记得搅拌，让肉块受到充分的烹煮。
待水烧干时，有些微黄微缩的肉块开始露出油色，火焰适当升高，持勺子不停搅拌慢慢烤，烧至表面红亮即可起锅。
材料：
动物性奶油200克
巧克力150克
蛋黄4个
白砂糖50克
蛋白2个
做法：
将巧克力切碎放入容器中隔水加热，同时拌匀。
将奶油加入搅打机中高速搅打至体积扩大约1倍。
将蛋黄和糖加入到另一个容器内，然后放入搅打机内，打至颜色变浅且糖溶化。
将巧克力慢慢加入3中，拌匀。
将蛋白打至硬性发泡后，将1/3的泡打好的蛋白加入到3中，舀拌均匀。然后倒入剩下的蛋白中，轻轻的拌匀即可。
将4中的巧克力慕斯填入杯子中，然后冷藏至至少2小时。
家常菜谱无论是对于初学者还是对于专业厨师都有自己的价值，它不仅能给喜欢烹饪的爱好者提供丰富的烧菜灵感，而且也能补充家人的营养需求。当你按照家常菜谱做出美味佳肴时，无疑也会为你的家庭和朋友带来不可磨灭的美好记忆。
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